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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球森林ID計畫 為珍貴樹種建檔打擊盜木
想保護森林，但非法盜木猖獗該怎麼辦，現在有科學家展開不可能的任務，他們進行名為「全球森林ID計畫」透過取得樹木樣本，為瀕危樹種建檔，未來一旦發現可疑木材，就能進行樣本比對，一舉逮住不法分子。
這裡是非洲剛果盆地，各式野生動物，令人讚嘆，但你不知道的是，這裡的珍貴樹種，正面臨威脅。
CNN記者：「非法盜木在像加彭這裡很猖獗，因為想偷取這樣的木材，並變成這個不算太難。」
事實上我們生活周遭，澳洲荷伯特旅館訂房費用充滿許許多多，木材製品，但調查發現，這些產品，有高達15%-30%，是透過非法砍伐取得，偏偏想抓到罪犯，難上加難，因為沒有合法管道，證明木材來源。
資深研究員艾莉森霍爾：「要掌握全部證據，完全起訴非常的困難。」
為了解決越南飯店訂房價格，森林管理委員會，連同科學家，合力展開不可能的任務，他們著手打造，全球森林ID，為受威脅樹種建檔。
供應鏈誠信總監菲爾蓋爾利：「這能帶來巨大衝擊，因為這是我們首次有能力，去掌握鐵證呈現到法院。」
來自非洲加彭的席奈爾：「正為這項計畫，蒐集樹種樣本。」
獨立顧問席奈爾蒙多加，我對與森林有關的一切，充滿熱情，也許這與我的童年有關，我與祖母在村莊裡長大，所以非常早我就開始接觸森林。
從樹幹中，取出大約，11公分的樣本後，就會轉交給實驗室，進行分析建檔，這些檔案，也將成為所謂對照組，未來一但發現可疑木材，就能進行比對，等於樹木從哪來，是不是盜木，就能查得一清二楚。
Agroisolab實驗室執行長馬克思伯納：「這確實充滿野心，但我們都能登月了，因為當時的狂熱，讓我們有這樣的野心但我們做到了，所以我的觀點是，我們該著手了。」
實驗室坦言，過去沒人敢嘗試，這項不可能日本岩手酒店查詢的任務，截至目前為止，田野調查團隊，也只從15國，蒐集了9百種樹木樣本，儘管建檔路還很長，但為了保護森林，他們願意一試。
美食「塔吉亞」 食材放陶甕烤6小時
有北非花園之稱的摩洛哥，美食也很有特色，除了一般人比較熟悉的「塔吉鍋」，當地還有一道傳統料理「塔吉亞」，作法是將菲律賓八打雁飯店訂房香料肉塊通通放進陶甕中，燉烤6小時，煮起來的肉不只特別軟嫩，連骨隨都能拿來吃。
打開陶甕上的封口，倒出裡頭肉塊食材，空氣中瞬間香氣四溢，讓人口水直流。
記者vs.摩洛哥裔美籍歌手阿比爾：「味道如何，我的天，太好吃了。」
這是摩洛哥招牌美食之一叫塔吉亞，顧名思義就是用當地特有的塔吉亞甕燉煮出的料理，以這種方式不僅能將肉塊燉煮到軟爛，連骨髓都能拿來吃。
記者：「我希望我有做對。」
料理塔吉亞步驟可馬虎不得，除了肉塊，最關鍵的一定要放進醃漬檸檬、大蒜、孜然粉、酥油、橄欖油和番紅花，最後再以羊皮紙封口，如果加入其他不相干的食材，都稱澳洲荷伯特飯店不上塔吉亞。
記者：「塔吉亞名稱來自這種容器，這是一種甕型的陶罐，原本用來保存奶油和橄欖油。」
塔吉亞料理其實還有單身漢甕的外號，因為早期這種陶罐是專門設計給需要出遠門的未婚工人、士兵或牧羊人，方便攜帶。
記者：「但別把它跟知名的摩洛哥塔吉鍋搞混。」
但一般人比較熟悉的摩洛哥料理，是這種有椎狀蓋英國英格蘭酒店預訂住宿子的塔吉鍋，雖然都是陶器材質，但塔吉亞甕會放進名為Faran的公共烤爐，悶烤6小時，料理風格大不相同。
餐廳業者：「所以你把甕給他們，他們就會放進烤爐內，你會發現有時會有30個塔吉亞。」
公共烤爐堪稱摩洛哥文化特色，在馬拉喀什的公共烤爐，還與上方土耳其浴共用一個火源，過往民眾會將備好料的塔吉亞甕交給職人代烤6小時，等於一個烤爐裡會擺上好幾個甕直到美味上桌。
記者：「很濃郁，你還可以品嘗到肉塊本身的煙燻香。」
吃塔吉亞一般會搭上麵包或北非小米吃，但最後一定還要來一壺摩洛哥薄荷茶，才稱得上是完整的塔吉亞大餐。
摩洛哥裔美籍歌手阿比爾：「對我們摩洛哥人來說，這(塔吉亞)真的將大家凝聚在一起。」
一個塔吉亞甕，可以一群朋友或家人一起吃招牌料理，不只吃出美味，也吃出凝聚力。
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