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300年金山老街！ 舊石街嗑「麻荖、卜肉、粉圓」
金山位於北海岸交通樞紐，不僅交通便利，區內的老街也是國內外遊客，常規劃一日遊的行程，有300多年歷史的金山老街，漫步街道中能看到保存完好的古老建築面貌、感受清朝時期的繁華，其中各式特色小吃，如卜肉、鴨肉，和伴手禮麻荖都相當知名，吸引不少人朝聖。
金山老街，曾是清代時期的商業老街，街區是以慈護宮為起點，距今已經有三百年歷史，而我們可以，看到整個老街(看過去)，它其實還保留著，過去閩南式的建築風格。
記者吳軒彤：「金山老街又稱金包里老街，街道德國紐倫堡賓館訂房費用兩側不少舊石街屋，幾家商舖像米店、中藥行，歷史都超過百年，不只建築古色古香，這美國紐約渡假村訂房價格比價家店也走過90個年頭。」
混中藥醃漬過的腰內肉，切成條狀丟入，下油鍋前還得沾麵粉更酥一點，沒一會兒炸的金黃，這是閔南料理卜肉。
民眾：「我覺得它(卜肉)更酥脆，還有就是它那個沾醬，應該是有加梅子醬，所以很搭。」
快手翻炒豬肝，這厚度超大器，搭配獨門醬汁，甜酸感也別有滋味。
卜肉業者朱慈洲：「外面在做的話是比較薄，他們在做，可能是8、9成熟用拌的，可以一次做8、9份，10幾份都OK，但是我們一澳洲雪梨賓館比價鍋只能做一份。」
料理傳承3代，味道口感和別家有區隔，而來到金山怎能錯過金山特產。」
記者吳軒彤：「金山三寶除了筊白筍之外，就是地瓜和芋頭，所以整個老街，我們可以看到很多，用這三個東西做成的土特產品，包括像是小朋友，很喜歡吃的拔絲地瓜，還有這芋頭口味的草仔粿。」
好吃的芋仔粿現做現蒸的，老街叫賣聲不段，只希望客倌，能停下腳步看看。
金山老街店家：「那芝麻的，限量的，要不要嚐看看。」
像這店門前賣麻荖的，即時下雨天，生意不曾斷過。
炸好的糯米粿，倒入熱鍋中麥芽，把口味均勻沾黏，阿嬤把傳統零食，嘗試了十多種口味，第一名是花生，第二名是地瓜，第三名就是芝麻，封裝、集貨、手沒停過，不只賣上門客，觸角更延伸到網路團購。
不少人親自走趟老街，無非想體驗的就是純手工，這家粉圓店就在攤位前，親手做給你看。
粉圓業者周罕：「外面的粉圓隔夜還可以冰我們的粉圓不能冰，冰了它會膨脹就不會Q了。」
從地瓜粉變成粉圓，過篩、噴水、搓揉再過篩，粉圓變大成形，到入滾水後煮20分鐘，撈起來就是熟悉的珍珠，來老街晃晃吃美食，重溫歷史留下的痕跡，也細細品味古早味老街光景。
4員工私吞307萬！ 馬辣老闆盤點揪員工不法
馬辣公館店有四位員工，兩年多來靠少報兩位客人，私吞營業帳款，總共307萬，老闆是在盤點食材跟帳冊，還有員工班表，才揪出不法，其他間火鍋店老闆表示，自己也遇過類似狀況，餐飲通常是一個月盤點一次，食材可能跟營業額只差0.1個百分點，很難立刻察覺。
其他麻辣鍋業者魏子淇：「你看員工收錢，從頭到尾這張(點餐)單子都沒有動到。」
正常流程是店員手寫帳單，同步收錢法國馬賽賓館訂房價格比價，以前做火鍋店，魏老闆遇過同一個員工，一周被拍到28次私拿帳款，但發現，已經是兩個月之後，其實火鍋店，很容易遇到類似情況。
記者畢倩涵：「四位馬辣員工，每次少報兩位來客數，老闆是在兩年半之後，盤點全部的食材才發現不法。」
馬辣老闆，是在長達兩年半後，經由盤點食材，以及員工班表，店家帳冊、跟叫貨等等，才揪出不法，而且認為，損失破千萬，不過檢方認為店家舉證不足，因此認定4位員工，不法所得是307萬，同樣做過麻辣鍋店，業者說，員工少報兩個人，每個月的盤點，不見得法國土魯斯飯店查詢查的出來。
其他麻辣鍋業者魏子淇：「沒有長期統計跟追蹤的話，其實當月短報兩個人，你大概少0.2%0.1%食材左右，所以根本看不出來。」
不管是POS機，還是手寫點餐紀錄，員工少報都難揪出，原因是連鎖火鍋店多，後台系統必須很強大，店家每個月盤點一次，只有微幅落差，並不好察覺，萬一是多名員工涉案，時間又得拉長。
其他麻辣鍋業者魏子淇：「POS機它就是一個很簡單，你key多少人數它就入多少帳，尤其是像算人頭的餐飲，比如說來六個人你key四個，澳洲荷伯特渡假村訂房推薦基本上都不會發現。」
北院判馬辣4位員工緩刑三年，店家再提民事訴訟，求償一千萬，目前馬辣不願回應，餐飲業除了顧好品質跟客人，還得訂嚴格的SOP，防堵員工不法。
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